羊肉切片機(jī)方便實用，操作簡單，因此被很多飯店、火鍋店、超市等使用，來切羊肉卷，區(qū)分切片機(jī)的好壞，主要從以下幾個方面來看：

1、看刀片質(zhì)量。刀片的質(zhì)量決定了整臺切片機(jī)的使用壽命和切片速度。

2、看壓縮機(jī)數(shù)量。羊肉切片機(jī)有單電機(jī)和雙電機(jī)，雙電機(jī)的是切肉、推肉分別由一個電機(jī)帶動，單電機(jī)就是一個電機(jī)帶動兩項工作，功率比雙電機(jī)的要大。好的羊肉切片機(jī)的電機(jī)是不銹鋼的。

3、看刀片運轉(zhuǎn)方式。大多數(shù)是使用結(jié)構(gòu)元旋轉(zhuǎn)單刀片，圓形鋸卡肉會出現(xiàn)自動下滑的現(xiàn)象，而一些質(zhì)量過硬的切片機(jī)采用的是鏈條帶動刀片旋轉(zhuǎn)，渦輪蝸桿帶動輸出的方式，設(shè)計更加人性化。

羊肉切片機(jī)起到主要作用的是刀片，切羊肉卷用的也是刀片，因此要區(qū)分切片機(jī)質(zhì)量的好壞，從刀片的角度入手，來判斷切片機(jī)的質(zhì)量如何。